Viaggi e Cultura in Veneto
CAORLE: cucina
Ricette e piatti tipici della città di Caorle.
DOVE - STORIA - ARTE - EVENTI - NATURA - CUCINA
I piatti tipici di Caorle sono naturalmente a base di pesce proveniente dalla vicina laguna , cucinato in modo diverso e gustoso. Nei ristoranti vengono proposte rivisitazioni delle antiche ricette dei pescatori caratterizzate dal pesce e dalla polenta bianca.
Famoso e molto apprezzato è il "Broéto caorlotto" (zuppa di pesce), le "Sardèe in saòr" (sardine fritte e macerate con olio, cipolla, sale e aceto) e lo "Spèo de bisàto" (anguilla allo spiedo).
Tra i primi piatti sono da gustare: gli spaghetti con le vongole, con i frutti di mare, con il nero di seppia e il delicato "Risotto con gamberi e fiori di zucca".
Ugualmente buoni e saporiti sono tutti i pesci ai ferri e fritti: dal branzino ai calamari i piatti di mare sono estremamente invitanti e di qualità.