Viaggi e Cultura in Veneto

CAORLE: cucina

Ricette e piatti tipici della città di Caorle.

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CUCINA

I piatti tipici di Caorle sono naturalmente a base di pesce proveniente dalla vicina laguna , cucinato in modo diverso e gustoso. Nei ristoranti vengono proposte rivisitazioni delle antiche ricette dei pescatori caratterizzate dal pesce e dalla polenta bianca.

Famoso e molto apprezzato è il "Broéto caorlotto" (zuppa di pesce), le "Sardèe in saòr" (sardine fritte e macerate con olio, cipolla, sale e aceto) e lo "Spèo de bisàto" (anguilla allo spiedo).

Tra i primi piatti sono da gustare: gli spaghetti con le vongole, con i frutti di mare, con il nero di seppia e il delicato "Risotto con gamberi e fiori di zucca".

Ugualmente buoni e saporiti sono tutti i pesci ai ferri e fritti: dal branzino ai calamari i piatti di mare sono estremamente invitanti e di qualità.

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