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CUCINA

Nella gastronomia viareggina il protagonista è il pesce.

La cucina di Viareggio è nota in tutto il mondo per i suoi ottimi piatti a base di pesce.

I piatti tipici di pesce che possiamo assaggiare oggi derivano dalle ricette tradizionali elaborate inizialmente dai pescatori.

Inoltre, nell’entroterra, possiamo riscoprire i profumi e sapori della cucina “povera” versiliese.

Molto rinomati sono anche i profumati vini della zona versiliese.

Sono molto apprezzati i funghi che vengono cucinati in mille modi diversi, i salumi (apprezzati quelli di Gombitelli, comune di Camaiore), la cacciagione (tordo, lepri, cinghiali) specialmente se accompagnata da ottimi vini rossi toscani.

Ottimo anche l'olio, onnipresente nei piatti versiliesi e le zuppe ricche di verdure ed erbe del luogo che contribuiscono a rendere la cucina di viareggio apprezzata e rinomata in tutto il mondo.

Le fotografie di Viareggio sono gentilmente concesse dall'Centro Puccini - Viareggio