Viaggi e Cultura in Toscana

LUCCA: cucina

Lucca ha una cucina che si basa sulla tradizione e sui prodotti del suo territorio.

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CUCINA

Buccellato, dolce di Lucca

Tra i piatti tipici lucchesi possiamo ricordare la minestra di farro, dal sapore prelibato e che viene preparata con l’antica ricetta tradizionale il cui ingrediente principale è costituito dal farro della Garfagnana, il cereale che veniva consumato fin dai degli antichi romani.

Altri prodotti sono l’olio extravergine d’oliva, rinomato in tutta Italia, il vino bianco e rosso di Montecarlo e delle Colline Lucchesi, il Buccellato, dolce tipico di Lucca con l’uva passa, il miele millefiori delle colline del Compitese o della Garfagnana, il latte e la carne della Garfagnana.

La minestra di farro, dal sapore prelibato e preparata con l’antica ricetta tradizionale ha come costituente principale il farro della Garfagnana
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