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CUCINA

La provincia di Trapani può vantare una produzione agroalimentare di ottima qualità, soprattutto per quanto riguarda i prodotti legati alla pesca, al sale, al vino e all'olio d'oliva.

Trapani è uno dei migliori posti d’Italia per mangiare pesce fresco e frutti di mare: tra Trapani e Mazara del Vallo c’è infatti la più grande flotta di pescherecci del Mediterraneo. La gastronomia locale è il frutto dello squisito incontro tra la cucina italiana, siciliana e orientale: le sue specialità sono il couscous di pesce, l'agro-dolce caponata di melenzane, i piatti a base di tonno, i pasticcini di mandorla e i dolci alla ricotta.

Senza parlare dei gelati, delle granite e della gustosissima "tavola calda" (arancine, pizzette, sfince, panelle...).

Foto di Trapani per gentile concessione della Scuola Virgilio