Viaggi e Cultura in Sicilia
Taormina: cucina
Le particolarità gustose della cucina di Taormina.
DOVE - STORIA - ARTE - EVENTI - NATURA - CUCINA
La cucina siciliana é frutto della combinazione e dell'intreccio delle diverse culture che hanno dimorato in questa terra e delle dominazioni che ha subito l’isola nel tempo.
La cucina siciliana é frutto della combinazione e dell'intreccio delle diverse culture che hanno dimorato in questa terra e delle dominazioni che ha subito l’isola nel tempo.
Il primo libro di cucina, oggi andato perduto, risaliva al V secolo a.C. e fu scritto dal siracusano greco Miteco. Già i Greci esportavano da questa terra olio, grano, miele, formaggi, frutta e verdura.
Gli arabi invece introdussero nell’isola le arance, i limoni, le melanzane, la canna da zucchero, l’uso della cannella, dei canditi e del riso condito con ingredienti locali dai sapori intensi e genuini.
Gli arabi invece introdussero nell’isola le arance, i limoni, le melanzane, la canna da zucchero, l’uso della cannella, dei canditi e del riso condito con ingredienti locali dai sapori intensi e genuini.
Oltre ai piatti tipici siciliani, si possono gustare numerose specialità culinarie a base di prodotti locali come il delizioso pesce spada, le sardine e le sarde, le melanzane, la ricotta, le olive, i buonissimi capperi, il peperoncino e la dolce pasta di mandorle.