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CUCINA

La cucina palermitana conta secoli di storia che hanno contribuito a valorizzare ed arricchire le sue ricette e i suoi sapori.
Una grande varietà di aromi e ingredienti si combinano tra loro: cucina raffinata e povera, ricette di pesce e di terra, incontro del dolce e del piccante caratterizzano la cucina palermitana.
Tra i piatti tipici vi segnaliamo la Pasta con le sarde, lo Sformato di anelletti al forno per non parlare delle numerose specialità culinarie a base di pesce e quelle a base di verdure e di ortaggi come la Caponata di melanzane.

Molto gustose sono anche le Panelle (pane preparato con la farina di ceci), e le “Moffolette”, focacce cotte nel forno a legna da farcire a piacere.
Tra i dolci tipici vi consigliamo la Cassata, i Cannoli con ricotta, il Torrone di mandorle e la Pasta Reale.
Per finire, non può mancare il gelato e i sorbetti tipici siciliani.