Viaggi e Cultura in Sicilia
MILAZZO: cucina
Piatti tipici e ricette di Milazzo.
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La cucina milazzese è ricca di ricette particolari e di piatti gustosi, soprattutto a base di pesce che viene cucinato in vari modi.
Un piatto tipico di Milazzo è il "Pesce stocco alla messinese o ghiotta bianca"
Sono presenti primi semplici che vanno dalle zuppe di pesce alla pasta con il nero di seppia e secondi piatti a base di pesce cotto alla brace o in padella.
Un piatto tipico di Milazzo è il "Pesce stocco alla messinese o ghiotta bianca" a base di stoccafisso (merluzzo) olive bianche, capperi, prezzemolo e aglio.
Dolci tipici sono i noti "Cannoli siciliani" a base di ricotta e canditi, i dolci a base di pasta di mandorle, i gelati, le granite e i "Piparelli", biscotti con mandorle e miele particolarmente gustosi.
Tra i vini, da degustare con i piatti tipici, è da assaggiare il Mamertino di Milazzo bianco Doc che si sposa con antipasti a base di pesce, ma anche con secondi di carne bianca e il Mamertino rosso, che si presta maggiormente ad accompagnare piatti più elaborati a base di ragù e carni rosse.