Viaggi e Cultura in Puglia

Otranto: cucina

Tradizione e piatti della cucina otrantina.

E-mail Print

DOVE - STORIA - ARTE - EVENTI - NATURA - CUCINA


CUCINA


Nella cucina otrantina, la tradizione fa incontrare la cucina contadina e quella marinara.


Le ricette sono semplici e poco elaborate come le "Orecchiette al sugo" oppure condite con ricotta forte.


Il vero protagonista rimane il pesce e vi consigliamo di assaggiare la zuppa di pesce, il polipo lesso, fritto o alla pignata (tipico recipiente di terracotta), gli "Spaghetti con le cozze" e altro.


Tra i prodotti tipici, l’olio extravergine di oliva è tra i migliori che si producono in Italia.


Tra i numerosi vini DOC, possiamo segnalare:l’Alezio, il Copertino ed il Salice Salentino.

E-mail Print



sitemap xml
Powered by the Big Medium content management system.