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CUCINA

Nella cucina otrantina, la tradizione fa incontrare la cucina contadina e quella marinara.

Le ricette sono semplici e poco elaborate come le "Orecchiette al sugo" oppure condite con ricotta forte.

Il vero protagonista rimane il pesce e vi consigliamo di assaggiare la zuppa di pesce, il polipo lesso, fritto o alla pignata (tipico recipiente di terracotta), gli "Spaghetti con le cozze" e altro.

Tra i prodotti tipici, l’olio extravergine di oliva è tra i migliori che si producono in Italia.

Tra i numerosi vini DOC, possiamo segnalare:l’Alezio, il Copertino ed il Salice Salentino.