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http://cultura-italiana.it-schools.com/sezioni/viaggi-e-cultura-in-italia/emiliat/reggio-emilia-cucina.shtmlReggio Emilia: cucina
La cucina reggiana è ricca di piatti gustosi caratterizzati dai prodotti tipici reggiani.
La cucina reggiana è ricca di piatti gustosi caratterizzati dai prodotti tipici reggiani.
DOVE - STORIA - ARTE - EVENTI - NATURA - CUCINA
La cucina reggiana è estremamente ricca di piatti saporiti e gustosi caratterizzati dall'uso di prodotti tipici della zona come il noto Parmigiano Reggiano e l'altrettanto gustoso aceto balsamico a lunghissimo e paziente invecchiamento.Tra i piatti tipici sono da assaggiare: "l'Erbazzone"(detto scarpazzòun) un tortino a base di spinaci, ricotta e parmigiano cotto al forno, i "Cappelletti" (detti caplèt) pasta fatta in casa con ripieno a base di carne e parmigiano e gli ottimi "Tortelli di zucca" pasta fatta in casa con ripieno a base di zucca e amaretti. Il tutto annaffiato da un buon vino frizzante, il Lambrusco, dal sapore amabile e gradevole, prodotto sulle colline reggiane.
Per i dolci è da segnalare la buonissima "Torta di riso" e la "Spongata reggiana di Brescello"un dolce piatto e rotondo con un interno di pasta morbida dal forte sapore speziato.
Fotografie della città di Reggio Emilia gentilmente concesse Reggio Lingua