Viaggi e Cultura in Calabria
Tropea: cucina
La varietà della cucina calabrese dai sapori forti e gustosi.
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I piatti calabresi rispecchiano la terra in cui sono stati creati fatta di mare e di monti.
Nelle ricette calabresi regna il peperoncino, importato nel 1500 in Calabria dal Nuovo Mondo, che vivacizza quasi tutti i piatti a base sia di pesce che di carne
La cucina calabrese nasce da una lunga tradizione contadina e suoi piatti sono semplici e aromatizzati fatti di sapori forti e genuini che caratterizzano questa regione nota per la produzione di agrumi, olive, ortaggi e vini.
In particolare, nelle ricette calabresi, regna il peperoncino importato nel 1500 in Calabria dal Nuovo Mondo che vivacizza quasi tutti i piatti a base sia di pesce che di carne.
Da assaggiare sono gli appetitosi Peperoncini ripieni con sarde e capperi, gli Involtini di melanzane e la N'duja, carne di maiale e lardo impastata con una grande quantità di peperoncino piccante, resa spalmabile da gustare con il pane, la carne e le verdure.
Da sorseggiare anche i deliziosi liquori alla Liquerizia, al Bergamotto e al Limone.