Viaggi e Cultura in Calabria
Soverato: cucina
La cucina tipica di Soverato
DOVE - STORIA - ARTE - EVENTI - NATURA - CUCINA
La cucina di Soverato rispecchia la gastronomia calabrese con i suoi piatti tipici semplici, ma ricchi di sapori forti e genuini legati ad una lunga tradizione contadina e marinara insieme.
La terra calabrese regala olive, agrumi, ortaggi e vini particolari, che caratterizzano i sapori dei piatti tipici in modo inconfondibile.
In particolare, a Soverato, la cucina propone piatti a base di pesce e di carne, verdure preparate in vari modi, formaggi tipici e salumi.
Da assaggiare le "scilatelle" (pasta lunga fatta a mano simile a grossi spaghetti) con pomodoro e basilico, il "bujhularo" (guanciale di maiale affettato) con il pepe rosso dolce, le deliziose frittelle di zucchine e i fiori di zucca.
Fra i secondi di pesce non si può omettere lo "stoccafisso con le patate" e "l’alga ciciaredda" una varietà di pesce azzurro, che viene servito fritto.
Ricordatevi di degustare il vino tipico dei vigneti calabresi "tipo Cirò" (nelle varietà bianco, rosso e rosato) adatto ad accompagnare varie tipologie di piatti, salumi e formaggi.
Ricordatevi di degustare il vino tipico dei vigneti calabresi "tipo Cirò" (nelle varietà bianco, rosso e rosato) adatto ad accompagnare varie tipologie di piatti, salumi e formaggi.