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Pizzo Calabro: cucina

Pizzo calabro interprete della gustosa cucina calabrese.

Pizzo calabro interprete della gustosa cucina calabrese.

DOVE - STORIA - ARTE - EVENTI - NATURA - CUCINA


CUCINA

Da gustare nei primi piatti sono la Fileja, pasta fatta a mano con vari sughi di carne, e le Legane ai ceci


Pizzo Calabro, e tutto il territorio che circonda la località, offre la tipica cucina calabrese di qualità, fatta con ingredienti semplici che richiamano la tradizione.

Nelle località di mare vengono proposti piatti a base di pesce che si trasformano, quando ci si rivolge all’interno, in piatti a base di funghi coltivati e ottimi salumi.

Il tutto condito, naturalmente, con tanto peperoncino, emblema della Calabria, con le sue caratteristiche di conservante naturale, di disinfettante e, a quanto si dice, di afrodisiaco.

Da gustare nei primi piatti sono la Fileja, pasta fatta a mano con vari sughi di carne, e le Legane ai ceci.

Nei secondi piatti è tipica l’insostituibile n'duja, carne di maiale e lardo impastata con una grande quantità di peperoncino piccante, resa spalmabile.

Inoltre, a Pizzo, si produce un buon vino e un ottimo gelato artigianale detto "tartufo" e molti sono i ristoranti che offrono specialità tipiche marinare come gli Spaghetti al nero di seppia.