Viaggi e Cultura in Calabria
Pizzo Calabro: cucina
Pizzo calabro interprete della gustosa cucina calabrese.
DOVE - STORIA - ARTE - EVENTI - NATURA - CUCINA
Da gustare nei primi piatti sono la Fileja, pasta fatta a mano con vari sughi di carne, e le Legane ai ceci
Pizzo Calabro, e tutto il territorio che circonda la località, offre la tipica cucina calabrese di qualità, fatta con ingredienti semplici che richiamano la tradizione.
Nelle località di mare vengono proposti piatti a base di pesce che si trasformano, quando ci si rivolge all’interno, in piatti a base di funghi coltivati e ottimi salumi.
Il tutto condito, naturalmente, con tanto peperoncino, emblema della Calabria, con le sue caratteristiche di conservante naturale, di disinfettante e, a quanto si dice, di afrodisiaco.
Da gustare nei primi piatti sono la Fileja, pasta fatta a mano con vari sughi di carne, e le Legane ai ceci.
Nei secondi piatti è tipica l’insostituibile n'duja, carne di maiale e lardo impastata con una grande quantità di peperoncino piccante, resa spalmabile.
Inoltre, a Pizzo, si produce un buon vino e un ottimo gelato artigianale detto "tartufo" e molti sono i ristoranti che offrono specialità tipiche marinare come gli Spaghetti al nero di seppia.